成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司的成立背景是：在一个在被改革开放浪潮席卷的时代，市场经济风生水起。

　　从小在重庆解放碑较场口百子巷97号院出生长大，曾和刘晓庆同在成都无缝钢管厂工作的车工顾大姐，为了补贴家用、养育儿女，更为了不让独门的手艺失传，她毅然重拾母亲那一辈就传下来的麻辣烫(串串香)手艺，在1987年的时候就在春熙路天桥下的马路边边卖起了特色麻辣小郡肝、清油九秒毛肚、麻辣小牛肉。

　　因为味道巴适，鲜香麻辣，回味无穷，汤色红亮，食材又新鲜，价格还十分便宜，顾大姐这口地道的老成都特色麻辣小郡肝、清油九秒毛肚、麻辣小牛肉吸引了天桥下马路边儿上的络绎不绝、排班站队的食客，把那里围了个水泄不通，每一个品尝到麻辣烫(串串香)的人脸上都透露着无法描述的满足。

　　顾大姐没想到自己母亲流传给她的手艺这么受大家喜爱，于是她便日复一日的在春熙路天桥下马路边上做起了生意，这在当时的春熙路可是大有名气。